
Dlaczego miód jest słodki?
Miód to naturalny produkt, który od wieków fascynuje ludzi swoją słodyczą oraz właściwościami zdrowotnymi. Jego słodki smak wynika głównie z obecności cukrów prostych, takich jak fruktoza i glukoza. Te dwa składniki stanowią około 80% zawartości miodu, co sprawia, że jest on znacznie słodszy niż tradycyjny cukier. Fruktoza jest szczególnie interesującym składnikiem, ponieważ ma wyższy indeks…